Časopis za pokrajino Posavje
29.03.2024
POSAVSKI OBZORNIK
novi
arhiv

Strokovno predavanje v organizaciji Zveze društev salamarjev Slovenije

Objavljeno: Sreda, 28.11.2018    Rubrika: PANORAMA Bralci pišejo
DSC05191
V četrtek, 16. novembra, je Društvo ljubiteljev suhomesnatih dobrot Leskovec pri Krškem v večnamenskih prostorih KS Leskovec pri Krškem, izvedlo strokovno predavanje, ki je tudi v načrtu njihovega celoletnega plana.

Po pozdravnem nagovoru predsednika društva Jožeta Petkovška so predavali (nekateri tudi z video posnetki) Dušan Lipej (veterinar), Andrej Kastelic, Jože Menič in Zdenko Križnik (izdelovalec salam). Dušan Lipej, ki dela predvsem na področju Krškega, je z video predstavitvijo predaval o prašičjih bolezni ali prašičji kugi, ki je prišla žal že na obrobje Slovenije, za katero pa zbolevajo tako domači kot divji prašiči.
DSC05158
Sledil je Andrej Kastelic, ki je predaval o starih pasmah prašičev, o sodobnih pasmah, katere so bolj ali manj primerne za zakol in nadaljnjo rejo in seveda o krškopoljski pasmi. Jože Menič, ki tudi vzgaja krškopoljske prašiče, je spregovoril o hranjenju nekdaj in danes, Vinko Križnik iz Laškega pa je predstavil sam potek priprave in izdelave suhomesnatih dobrot, sušenje, zorenje … Ob koncu se je predsednik Zveze društev salamarjev Slovenije Mirjan Kulovec predavateljem in prisotnim zahvalil za udeležbo, hkrati pa je dejal, da če se bodo še v naprej tako dogovarjali, sodelovali med sabo tako društva kot posamezniki, bo to še izboljšalo domače mesnate proizvode. 
 
Anton Hruševar
 
« Nazaj na seznam