Trgatev se pričenja

Tudi v Vinorodni deželi Posavje, letos občutno prej kot prejšnja leta, se pričenja trgatev, čemur botrujejo sončni dnevi in visoke temperature.

Podatki tretjega tedna spremljanja dozorevanja grozdja letnika 2017 (ki jih spremlja in objavlja KGZ Novo mesto, vzorčenje 28.8.) kažejo trend pospešenega dozorevanja grozdja v primerjavi s prejšnjim tednom. Vsebnost sladkorja se je v okolišu Dolenjska npr. zvišala v povprečju za 11 °Oe glede na prejšnji teden, vsebnost skupnih kislin se je v povprečju znižala za 1 g/L. pH vrednost je višja v povprečju za 0,10.

Glede na podatke dozorevanja in v odvisnosti od lege, zdravstvenega stanja grozdja ter vremenske napovedi KGZ Novo mesto zato svetuje, da se za vina normalnih trgatev začne trgatev srednje poznih sort, kot so beli pinot, modri pinot, sivi pinot, sauvignon, kerner, odvisno od lege in zdravstvenega stanja tudi sorto zweigelt. V primeru pridelave vina cviček PTP svetujejo trgatev sort kraljevina, modra frankinja, laški rizling, pa tudi sorto žametovka. Žametovka, namenjena za predelavo v vino cviček PTP, naj ima sladkorno stopnjo nad 68°Oe, kraljevina nad 70°Oe in modra frankinja ter laški rizling nad 80°Oe. Vino cviček PTP ima lahko največ 10,0 % vol. dejanskega alkohola (v povprečju največ 74,5 °Oe sladkorja) in minimalno 6 g/L skupnih kislin. Tudi pri pridelavi vin beli bizeljčan PTP in rdeči bizeljčan PTP naj bodo pridelovalci pozorni na višino sladkornih stopenj. Beli bizeljčan ima lahko največ 12,5 %, rdeči bizeljčan pa največ 12,0 % vol. dejanskega alkohola.

Več uporabnih povezav in napotkov najdete na spletni strani Društva vinogradnikov Sevnica-Boštanj: http://www.drustvo-vinogradnikov.si/

Vir: DV Sevnica Boštanj