Knjiga o prehranski dediščini Posavja

Potem ko so lani poleti v raškem Etnološkem društvu Terica na Jeleniku pri Raki, kjer ima društvo sedež, na prireditvi z naslovom Kaj so kuhale naše babice v Posavju predstavili stare jedi oziroma jedi, ki so jih pripravljali in jedli naši predniki, je predsednica društva Ida Intihar s pomočjo sodelavk do letošnjega leta zbrala in strnila najbolj tipične nekdanje posavske recepte v knjigo z naslovom Prehranska kulturna dediščina Posavja. Pobudo zanjo je dal slovenski etnolog dr. Janez Bogataj, v društvu Terica pa so pred dnevi izdano knjigo predstavili včeraj pod večer v vinski kleti Kmečke zadruge Krško.

Kot je povzela vsebino knjige na predstavitvi Intiharjeva, so naši predniki pripravljali preproste jedi, jedli manj mesa, zato pa več močnatih obrokov in zelenjavnih enolončnic, štrukljev, kaše, močnike ipd.  Več se je kuhalo in peklo le ob različnih praznikih in ostalih dogodkih, kot so krst, birma, poroka in sedmina, ob različnih kmečkih opravilih, pri katerih je sodelovalo več sosedov, kot denimo ob trgatvi, kolinah, košnjah in drugih kmečkih delih, ki so zahtevala več pridnih rok. Najbolj tipične nekdanje praznike in spremljajoče običaje je Intiharjeva opisala v prvem poglavju knjige, medtem ko je drugo poglavje sestavljeno iz 185 receptov, zbranih v posavskih občinah. Recepte, večina teh, kakor je dejala Ida Intihar, je že pozabljenih, je prispevalo 14 sodelavk.

Predstavitev knjige je spremljala degustacija vin Kmečke zadruge Krško in nekaj najbolj tipičnih nekdanjih jedi, ki so jih pripravile za pokušino članice društva, ter kulturni program, ki so ga izvedli pevska zasedba Romarji, ki deluje pri društvu Terica, in sestri Nika in Kaja Jelenič, vse zbrane pa je pozdravila tudi krška podžupanja Ana Somrak. 

B.M.