Zdravo jem – lokalna hrana je več kot izbira

Lokalno pridelana hrana pomeni svežino, znano poreklo in podporo lokalnim pridelovalcem. Povezovanje med pridelovalci in kupci spodbuja tudi projekt Zdravo jem. Občina Sevnica ga izvaja skupaj s partnerji iz lokalnega okolja – podjetjem Mesarstvo in pekarstvo, Jože Gnidica s. p., Govedorejskim društvom Sevnica in podjetjem DS Penina d. o. o.

Projekt Zdravo jem je namenjen spodbujanju lokalne samooskrbe, trajnostne prehrane in ohranjanju kulinarične dediščine. V ospredju so ljudje, ki hrano pridelujejo, in kupci, ki želijo vedeti, kaj prihaja na njihov krožnik. 

TRŽNICA – STIČIŠČE TISTIH, KI ŽELIJO VEDETI, KAJ JEDO

Osrednji del projekta je prenova Kmečke tržnice v Sevnici, s katero se bodo izboljšali pogoji za prodajo lokalno pridelanih živil. Prenova bo obsegala nakup osmih lično izdelanih stojnic.

Na tržnici, ki deluje od leta 2007, je mogoče kupiti svežo sezonsko zelenjavo in domače sadje, mleko, skuto, mesne izdelke, med lokalnega čebelarja. Posebna poslastica so domači piškoti, orehova ali potratna potica in kruh, pečen v krušni peči. V času pred začetkom spomladanskih del na vrtu so na voljo doma vzgojene sadike vrtnin (paprika, paradižnik, kumarice, feferoni ...).

Prodajalke in prodajalci kupcem radi predstavijo živila in povedo, kako pride pridelek z njive na stojnico. Tržnica tako ni le prostor nakupa, temveč tudi prostor sproščenega klepeta in druženja. Z veseljem jo obiščejo tudi turisti, ki želijo spoznati in okusiti lokalno kulinariko.

Lokalna hrana je več kot izbira – je odnos do okolja in lastnega zdravja.

Prodajalci na sevniški tržnici opažajo, da se število kupcev povečuje, med njimi je tudi veliko stalnih. »To pomeni, da so zadovoljni s ponudbo,« pravijo.

Eden izmed prodajalcev je Jože Pirc iz Zgornjih Mladetič pri Tržišču, ki se s čebelarstvom ukvarja že 40 let. Za čebelarstvo ga je navdušil oče, danes pa pridobljeno znanje z veseljem prenaša na sina in upa, da se bo ta družinska tradicija nadaljevala. Na kmetiji ima okoli 200 čebeljih panjev, ki jih s posebnim tovornjakom vozi na pašo tudi na skrbno izbrana območja, da ohranjajo čistost posameznih vrst medu. V ponudbi ima cvetlični, kostanjev, gozdni, akacijev in lipov med ter cvetni prah in propolis.

Dolgoletna prodajalka na tržnici je Marija Šmit iz zaselka Ostrešje v bližini Sevnice, ki poleg sezonskih pridelkov z domače njive in vrta prodaja tudi mlečne izdelke, saj se na družinski kmetiji ukvarjajo z mlekarstvom in predelavo mleka. Njihova posebna ponudba je seneno mleko, po katerem kupci radi sežejo, saj je bogatejše z maščobnimi kislinami Omega-3 in Omega-6 ter vitamini. »Pridelki so pridelani ročno in brez škodljivih škropiv, mlečni izdelki so brez konzervansov in drugih dodatkov,« poudari in doda, da ima v ponudbi tudi sveža kokošja jajca.

Mladi prevzemnik kmetije Jernej Jazbec iz Drožanja pri Sevnici predstavi bogato ponudbo domačih dobrot. Med izdelki so rezanci, janeževi upognjenci, piškoti, v krušni peči pečen kruh ter orehova, skutina in potratna potica. »Naši izdelki so narejeni iz doma pridelanega žita, ki ga pridelujemo na 15 hektarjih površin,« pove in nadaljuje, da je med kupci največ zanimanja za potice, domač kruh in piškote. Na kmetiji redijo tudi 150 kokošjih pitancev, zato ponudbo dopolnjujejo še sveža jajca.

Eden izmed ponudnikov na sevniški tržnici je tudi kmetija Matko s Studenca, ki nudi sveže goveje in svinjsko meso, meso za žar, mast z ocvirki, pašteto in mnogo vrst suhomesnatih izdelkov iz skrbno izbranega kakovostnega mesa, predelanega na klasičen, domač način. »Vsi mesni izdelki so začinjeni z osnovnimi začimbami, brez dodanih konzervansov,« pojasni Tim Matko in doda, da pridelava in predelava mesa na njihovi kmetiji obsega 90 vrst različnih mesnih proizvodov.

»Tržnico v Sevnici obiskujeva že nekaj let, saj je nakupovanje tukaj posebno doživetje. S prodajalci je mogoče vzpostaviti zelo oseben odnos, s katerim se gradi zaupanje. Hrana, pridelana na kmetijah v našem lokalnem okolju, je sveža in brez nepotrebnih dodatkov,« povesta kupca, ki tržnico redno obiskujeta vsako soboto dopoldan.

NOVOSTI NA KMEČKI TRŽNICI

Kmečka tržnica Sevnica obratuje vsako sredo, petek in soboto od 7.30 do 11.30. Vsako prvo soboto v mesecu potekajo degustacije. Obiskovalke in obiskovalci lahko okušajo lokalne dobrote, spoznavajo njihov izvor ter odkrivajo pristne domače okuse. Takšne aktivnosti spodbujajo lokalno pridelavo in promovirajo trajnostno ter zdravo prehrano.

Tržnica je prostor zaupanja – med tistimi, ki hrano pridelujejo, in tistimi, ki jo uživajo.

Sodobnejšo noto projektu Zdravo jem bo prinesel digitalni kulinarični pomočnik. Ta bo predstavljal recepte ter nudil nasvete za čim boljšo uporabo domačih sestavin v pripravi okusnih obrokov.

LOKALNO NA VOLJO 24 UR NA DAN

Ponudbo na tržnici dopolnjujejo še prodajni avtomati, ki omogočajo nakup lokalnih izdelkov vse dni v tednu, 24 ur na dan. Ponudba obsega sveža domača jajca s kmetije Jazbec, suhomesnate izdelke s kmetije Gnidica ter moko in mlevske izdelke s kmetije Zakrajšek. Dve prodajni mesti z lokalno pridelano hrano sta še na voljo.

»Navodila za uporabo prodajnega avtomata so jasna. Postopek nakupa je hiter in preprost. Sama največkrat pridem po domača jajca, saj mi veliko pomeni kakovost in domače poreklo,« pove občanka, ki opaža, da se ljudje odločajo tudi za domačo moko, ker marsikdo peče kruh doma. »Zelo okusni so tudi suhomesnati izdelki,« še doda.

CILJ IN VREDNOST PROJEKTA

Projekt Zdravo jem ni le še ena razvojna pobuda, temveč korak k večjemu spoštovanju domače pridelave, premišljeni izbiri in ohranjanju lokalnih okusov. Projekt povezuje lokalne pridelovalce, spodbuja krajše dobavne verige ter krepi zavedanje o pomenu kakovostne domače hrane.

Skupna vrednost projekta znaša 221.874,83 evra, od tega je za sofinanciranje odobrenih 149.999,88 evra, pri čemer zaprošen znesek Občine Sevnica znaša 99.314,88 evra.

Vir: Občina Sevnica, foto: S. R.

Članek je objavljen v regionalnem časopisu Posavski obzornik, ki je izšel 28. maja 2026.