​Domačih kolin vse manj, a še ohranjajo ocenjevanje

»Ni ga 'tiča čez prašiča« – pod tem geslom v Kostanjevici na Krki že četrt stoletja poteka v slovenskem merilu edinstveno ocenjevanje domačih kolin. Prireditev s podelitvijo priznanj je potekala minulo soboto, ko je godoval sv. Anton Puščavnik, imenovan tudi 'prašičkar', v Gostilni Žolnir.

Prireditev po novem poteka v organizaciji Društva vinogradnikov Kostanjevica na Krki, kateremu se je pred dvema leta pripojilo Društvo domače koline, ki že več kot dve desetletji povezuje ljubitelje domačih kolin s širšega posavsko-dolenjskega območja. Koncept sicer ostaja enak – ocenjujejo krvavice, pečenice, tlačenke, mesenke in ocvirke. Pridelovalci so na ocenjevanje prinesli nekaj več kot 50 vzorcev, kar je manj kot prejšnja leta in sovpada s trendom usihanja domačih kolin kot običaja. »V naši vasi so včasih imeli koline pri vsaki hiši, zdaj jih imajo le še pri treh hišah,« je povedal predsednik društva Matej Kuhar, »ampak mi bomo poskusili držati to tradicijo, dokler bodo ljudje še to delali in prinašali vzorce.« Radi bi seveda tudi pomladili svoje vrste, kar pa ni lahko, saj je zanimanja za to znanje in tradicijo med mladimi (pre)malo. Konec koncev gre tudi za ohranjanje kulturne dediščine.
 
Po dve zmagi za Videtove in Videniča

Ocenjevalna komisija, ki ji je predsedoval Peter Verstovšek, je presodila, da je najboljše krvavice (ocenjevali so 19 vzorcev) naredil Blaž Vide iz Šentjerneja, drugo mesto je zasedel Franc Grabnar, prav tako iz Šentjerneja, tretje pa sta si razdelila Franc Štokar iz Orehovca in Dražen Beluhan iz Cerkelj ob Krki. Med šestimi vzorci pečenic je najboljšo izdelal Peter Rebselj iz Šentjerneja, drugi je bil Beluhan, tretji pa Vide. Družina Vide (tokrat Silvo) je zmagala tudi v kategoriji tlačenk (kjer je bilo sedem vzorcev), drugo mesto je osvojil Rebselj, tretje pa Ema Udovč iz Novega mesta. Najboljšo mesenko, kjer je bilo deset vzorcev, je naredil Janko Videnič iz Cerkelj ob Krki, drugi je bil Silvo Drmaž s Prekope, tretji pa Blaž Vide. Videnič je zmagal tudi v kategoriji ocvirkov (sedem vzorcev) pred Beluhanom in Silvom Videtom. Priznanja sta podeljevala predsednik društva Matej Kuhar in kostanjeviški župan Robert Zagorc, ki se je članom društva zahvalil za ohranjanje tradicije domačih kolin. Verstovšek je pohvalil pridelovalce, da so se zelo potrudili z izdelki, pogrešal pa je več sodelujočih Kostanjevičanov. Izpostavil je tudi vlogo nekdanjega predsednika društva Franca Kovačiča in njegove žene Brigite, brez katerih tradicija prireditev ne bi bila tako dolga.
 
Osnova je dober domač prašič

Zmagovalec dveh kategorij, Janko Videnič, je povedal, da je osnova dobrih domačih kolin dober domač prašič, ki mu ga zredi prijatelj iz sosednje vasi. S kolinami se je ukvarjal že prej, bolj pa se jim je posvetil po upokojitvi, ko ima za to več časa. Da nastane dober izdelek, je potrebnega precej znanja in truda, seveda pa ima vsak, ki se s tem ukvarja, svoje skrivnosti pri receptih, ki jih nerad izda. »Neke malenkosti so, da prideš do izdelkov, s katerimi so ljudje res zadovoljni, da potrdiš kvaliteto, pa jih odneseš na takšna ocenjevanja,« pravi.
 
Prireditev, ki jo je povezovala Zarja-Vita Jakše, je s Pavčkovo Hvalnico cvičku popestrila aktualna cvičkova princesa Ajda-Lea Jakše, muzikanta sta poskrbela za živo glasbo, pripravili pa so tudi tradicionalno licitacijo oz. ugibanje teže paketa domačih izdelkov. Najbolj se ji je približal Gregor Balon iz Brežic in paket seveda odnesel domov.
 
P. P.

#povezujemoposavje