4. mednarodna lovska salamijada v Gadovi peči

V zidanici Zdenke Mirtek in Ivana Urbanča na Stojanskem Vrhu sta 27. aprila Vinogradniško turistično in kulturno društvo (VTKD) Gadova peč ter Društvo ljubiteljev lovske kulinarike (DLLK) izpeljala četrto mednarodno lovsko salamijado v Gadovi peči, v okviru katere so podelili medalje najboljšim izdelovalcem izdelkov iz divjačinskega mesa.

Med 71 vzorci divjačinske salame je zmagala Dragica Košmrlj z Malega Slatnika, na 2. mesto se je zavihtel njen mož Andrej Košmrlj, tretji je bil Roman Mikec, prav tako z Malega Slatnika. V konkurenci špehovk je bil najboljši Roman Mikec, v konkurenci kulen - seka pa je bil zmagovalec Bojan Košmrlj. Med izdelovalci, ki prihajajo iz Posavja, so med prejemniki (velikih) zlatih medalj Ivan Urbanč, Jani Jerele, Marko Kvartuh, družina Cizerle, Bojan Tomše, Žan Tršinar, Janez Dušak, Alfonz Komatar in Jurij Pesjak. Salame so nekaj dni prej ocenili sodniki Društva salamarjev Sevnica, kjer prirejajo vsakoletno 'mati vseh salamijad' sevniško salamijado.

Po besedah Mirjana Kulovca, predsednika tekmovalne komisije in predsednika Zveze društev salamarjev Slovenije, je najbolj viden občuten napredek od prve (leta 2021) do letošnje divjačinske salamijade, in sicer v prerezu, dozorelosti in okusu salame. Salame je označil za vrhunske, ki se lahko brez težav primerjajo s kmečkimi salamami. 

Nad tokratno salamijado v Gadovi peči je bil navdušen tudi Ivan Urbanč: "Vesel in ponosen sem, da smo začeto zgodbo v časih covida tako lepo nadaljevali. Vesel sem, ker sem uspel povezati te zanesenjake. Vsako leto je 20 % salam več, še bolj pomembno pa je, da so zelo kakovostne. Več kot polovica je velikih zlatih medalj." Urbanč je skupaj z Zdenko Mirtek, ki je tudi predsednica VTKD Gadova peč, povezovalna nit celotne zgodbe o divjačinski salamijadi.

Seveda ne bi šlo brez zanesenjakov, povezanih v na novo ustanovljenem Društvu ljubiteljev lovske kulinarike, na čelu z Ivanom Urbančem, Mirjanom Kulovcem, Davidom Flajnikom, Alfonzom Komatarjem, Ivanom Kuljajem, Zdenko Mirtek ter ostalimi člani društva in prijatelji. Kot pravijo v društvu, ne gre pozabiti na proizvajalce vsako leto boljših salam iz Slovenije, Avstrije, Srbije in Hrvaške, ki so že četrto leto zaupali svoje izdelke v oceno. Posebna zahvala gre tudi Občini Brežice za podporo kot tudi podžupanu Aleksandru Gajskemu, ki je sodeloval pri podeljevanju, pa tudi Jasni Kuljaj, častni članici VTKD Gadova peč in ambasadorki cvička, ki je povezovala prireditev, ter podjetjem, ki podpirajo salamijado, in sicer Kolpasan, GM proizvodnja iz Grosuplja, Artisk Dobova, HESS in Racoon ter generalnemu sponzorju družbi GH holding iz Ljubljane.

R. R., foto: Stane Omerzu

#povezujemoposavje