6. mednarodna lovska salamijada znova dokazala, da zanimanje za divjačinsko kulinariko raste

V Gadovi peči je 27. aprila, na dan upora proti okupatorju, potekala že 6. mednarodna lovska salamijada, ki je znova dokazala, da zanimanje za divjačinsko kulinariko raste. V Zidanici Zdenka se je zbralo veliko ljubiteljev salam, vina in dobre družbe, organizatorji iz Društva lovske kulinarike pa so pripravili pravo praznovanje tradicije in domačnosti.

Na letošnje ocenjevanje je prispelo rekordnih 106 salam iz Slovenije, Srbije in Hrvaške. Predsednik ocenjevalne komisije Mirjan Kulovec je poudaril, da kakovost izdelkov iz leta v leto napreduje, salamijada pa spodbuja proizvajalce k še boljšim izdelkom in promociji divjačinskega mesa, ki je po njegovem še vedno premalo zastopano na slovenskih jedilnikih.
 
Izdelke so ocenjevali v treh kategorijah: salame, špehovke in kulen. Med špehovkami je zmagal Darko Kranjc iz Dolenjega Vrhpolja, med kuleni Mario Horvat iz Pokleka (Bregana), v najprestižnejši kategoriji salam pa je slavilo Gostišče Felicijan z Radne pri Boštanju. Drugo mesto je osvojil Tomo Damjanović iz Srbije, tretji pa je bil Srečko Vovko iz Novega mesta. Zmagovalec Rado Črtalič je razkril, da je njegova salama vsebovala več kot 35 odstotkov jelenjega mesa, dodal pa je še meso krškopoljca, govedino in nekaj vinjaka.

Dogodek je podprl tudi brežiški župan Ivan Molan, ki je poudaril povezanost občine z vinogradništvom in kulinariko. Za pogostitev je skrbela gostiteljica Zdenka Mirtek, ki je pripravila divjačinski golaž in spekla 45 pekačev kruha. Vino, predvsem cviček, in domača glasba pa so poskrbeli, da je Gadova peč tudi letos upravičila sloves kraja dobre hrane, druženja in tradicije.
 
Poleg Občine Brežice so salamijado podprli še GH Holding, Kolpa San, GM Dewalt iz Grosuplja in Hidroelektrarne na Spodnji Savi. Stojala za salame je izdelal Jani Jerele, ki si je tudi sam prislužil dve veliki zlati medalji za izdelani salami, domačin Milan Gramc je izdelal posebna lesena priznanja za najboljše salamarje, karikaturo lovca - salame s psom pa je prispeval Branko Babič. Prav ta karikatura je postala prepoznavna maskota lovske salamijade.

Vir: Društvo lovske kulinarike Gadova peč, foto: Stane Omerzu