Mala šefa iz krške šole Leon Taj in Matic

Sošolca sedmošolca Leon Taj Luštek in Matic Knez pri 13 letih nista le mojstra kuhanja, temveč tudi pravcata junaka, v ponos njunima družinama ter še posebej zaposlenim in učencem Osnovne šole Jurija Dalmatina Krško, saj se jima je po številnih kuharskih dvobojih z izvrstno pripravljenimi jedmi uspelo uvrstiti v finale priljubljene televizijske oddaje Mali šef Slovenije. V slednjem sta sicer izgubila proti dvojcu iz OŠ Hruševec iz Šentjurja, a z drugim mestom šoli 'prikuhala' 6.000 evrov.

Dan po predvajani finalni oddaji Mali šef po televiziji si je ravnateljica šole Valentina Gerjevič želela za Leona Taja in Matica na šoli pripraviti sprejem kot pritiče takšnem uspehu, žal pa je 13. maj sovpadel z nacionalnim preverjanjem tujega jezika in tretjega predmeta, zaradi česar so zagotovili na šoli kar se da nemoteče pogoje. Kljub temu je izkoristila prvo priložnost, pravi, da je vključila šolski radio ter po mikrofonu seznanila učence in učitelje z njuninim dosežkom, ki so ga poslušalci po oddelkih nagradili z bučnim aplavzom, ki je zatresel šolske stene, privzdignil kocine na koži in segel vse do srca. Kot k temu dodaja Gerjevič, sta tako njo kot učiteljski zbor fanta, ki sta sicer tudi sošolca, navdušila ne le s kuharskim znanjem, pač pa za njuna leta nadpovprečno zrelostjo in odgovornostjo, saj sta posnela zadnjo oddajo že v marcu in zatem morala, kakor tudi njuni domači, na podlagi pogodbe o molčečnosti dosežek skrbno skrivati pred javnostjo vse do uradnega zaključka predvajanja oddaje Mali šef.

Leon Taj živi z družino, staršema in triinpolletno sestrico Sofio na Kremenu, Matic se vozi na krško šolo z Arta, njegovo družino poleg staršev tvorita še sorojenca, 17-letni Luka in 20-letna Maja. In iz katerega rokava sta potegnila mladeniča kuharsko znanje, ki prekaša marsikatero kuhanja veščo gospodinjo, če na tem mestu omenimo le trihodni meni, ki sta ga pripravila v finalni oddaji: za predjed ravioli, polnjeneni z žabjim mesom, maskarponejem in baziliko ter omako iz boba z maslom, za glavno jed jagnječje zarebnice v pistaciji in česnovim pirejem ter za sladico mousse iz bele čokolade s pasijonko?

Domači navdušeni nad jedmi, manj nad neredom

Leon Taj pravi, da se je pod nogami mamice in babic po kuhinji 'motal' že od malih nog. Prvi spomini mu sežejo na gnetenje testa in mešanje krem za nadeve, nakar je takoj, ko je po višini segel do kuhinjskega pulta, začel že sam pripravljati posamezne jedi, nato tudi več eksprementirati s sestavinami. Kuhanje ga naravnost navdušuje. V primerjavi z njim ima Matic manj izkušenj. Sicer je spremljal prejšnjo sezono oddaje Mali šef, zato se je tu in tam tudi sam lotil doma priprave jedi, a bolj kot ne ga je za kuhanje lani navdušil prav Leon Taj, ki je svoje kuharske podvige pa tudi recepte delil s sošolci ter ostalim zunanjim svetom tudi po družabnih omrežjih. Leon Taj, ki ima vzornika v kuharskem mojstru Binetu Volčiču, je že v minulem letu v želji, da se prijavi na oddajo, dlje časa iskal kuharske navdušence v šolski sredi, a je teh, resnici na ljubo, malo. In medtem ko je eno dekle kolebalo, ali bi ali ne šla z njim v 'španovijo', se mu je pridružil Matic. In kot slednji pove, ki med slovensko kuharsko smetano vidi vzornika v Jorgu Zupanu, te izkušnje ne obžaluje, saj je pridobil mnogo različnih izkušenj pa tudi veliko znanja, čeprav si mora trenutno od vsega, upoštevajoč, da se zaključuje tudi šolsko leto, malo oddahniti.

Večina snemanj oddaje so opravili med počitnicami, prazniki in vikendi, kar je narekovalo angažiranje celotnih družin. Snemanje predhodnih oddaj je trajalo v povprečju med pet in šest ur, finalne pa kar 12 ur; pred snemanji so bili mladi kuharji deležni tudi izobraževanj s strani profesionalnega kuharja, ki jih je podučil predvsem s postopki, s katerimi je mogoče skrajšati čas priprave jedi. Pri kuhanju je tekmovalce spremljalo kar 15 kamer, sprva so bile moteče, na koncu jih nista več opazila. Seveda je njun projekt narekoval tudi veliko zasebnih kuharskih vaj, pri čemer sta izmenično kuhala zdaj pri enem zdaj pri drugem doma, pregledovala in analizirala razpoložljive videe iz tujih in domačih kuharskih oddaj in sestavljala menije; nekaj dni, da bi kar se da izpilila znanje in tehnike kuhanja, sta tudi opravičeno izostala od pouka. Kuhala sta s tolikšno vnemo, da je kar nekajkrat vrglo ven varovalke, saj sta s hkratno uporabo pečice, kuhalne plošče in več kuhinjskih aparatov preobremenila hišni tokokrog. Njune jedi so zatem preizkušale brbončice družinskih članov. V Maticevi družini je bila najstrožji kritik sestra Maja, v Leon Tajevi pa mami Nataša. V obeh družinah sta imela trdno oporo, manj navdušenja pa so starši pokazali po njunih kuhinjskih podvigih, poveta iskreno, saj sta ob tem v kuhinjah naredila pravo razdejanje.

Posodobitev gospodinjske učilnice

Na šoli so jima dali prosto izbiro pri odločitvi, kam vložiti 'prikuhano' nagrado v višini 6.000 evrov, pri čemer sta si bila enotna, da je treba posodobiti gospodinjsko učilnico z različnimi pripomočki, da bo še več učencev dobilo veselje do kuhanja. Sicer si Leon Taj želi postati kuharski mojster z več restavracijami ali srčni kirurg, Matic pa trenutno še nima izoblikovane želje. A kamor koli ju bo že popeljala nadaljnja pot, naj blestita!

Bojana Mavsar

(članek je bil objavljen v 6. junija izdanem časopisu Posavski obzornik)

#povezujemoposavje